Hindistan Cevizi Unlu Pankekler

Yapılışı

1. Adım 1

   Hindistan cevizi ununu, kabartma tozunu ve tuzu eşit şekilde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 gr Hindistan Cevizi Unu, 1.0 gr İnce Tuz, 4.0 gr Kabartma Tozu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   İkinci bir kasede yumurtaları homojen hâle gelene kadar çırpın. Sütü, eritilmiş tereyağını, akçaağaç şurubunu ve vanilyayı ekleyip çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Akçaağaç Şurubu, 120.0 ml Tam Yağlı Süt, 30.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 5.0 ml Vanilya Özü, 4.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Kuru karışımı, kuru kısım kalmayana kadar ıslak karışıma çırparak ekleyin; ardından hamuru hafifçe koyulaşana kadar dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Bitkisel yağın yarısıyla yağlayın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 7.5 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası

5. Adım 5

   Aralarında boşluk bırakarak tavaya kepçeyle dört küçük pankek dökün. Kenarları katılaşmış görünene ve yüzeylerinde kabarcıklar oluşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kepçe, kızartma tavası

6. Adım 6

   Pankekleri dikkatlice çevirin; altları altın rengini alana, ortaları tamamen pişene ve iç sıcaklıkları 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

7. Adım 7

   Pişmiş pankekleri bir tabağa aktarın. Tavayı kalan bitkisel yağla yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 7.5 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: kızartma tavası, spatula

8. Adım 8

   Kalan hamuru dört küçük pankek hâlinde, bir kez çevirerek her iki tarafı altın rengini alana, ortaları tamamen pişene ve 71°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kepçe, kızartma tavası, spatula