Œufs brouillés au fromage
Des œufs brouillés moelleux mélangés délicatement à du cheddar fondu pour un petit-déjeuner rapide et salé.
Préparation
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Étape 1
Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le lait, le sel et le poivre noir moulu, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Étape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux, en recouvrant le fond de la poêle.
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Étape 3
Versez le mélange d’œufs dans la poêle. Faites cuire à feu doux en passant lentement une spatule sur le fond et en repliant les morceaux d’œufs moelleux à mesure qu’ils se forment.
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Étape 4
Ajoutez le cheddar lorsque les œufs sont presque pris. Repliez délicatement pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que les œufs atteignent 71°C sans œuf liquide visible, puis servez immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: moyen
Évitez la contamination croisée par l’œuf cru, faites cuire les œufs à 71°C et servez immédiatement. Réfrigérez les restes dans les 2 heures.
Facteurs de risque
- manipulation d’œuf cru
- œuf potentiellement insuffisamment cuit
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