Muffins salés aux œufs

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C. Enduisez les 12 alvéoles du moule à muffins avec l’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: Four, moule à muffins

2. Étape 2

   Préparez les épinards, le poivron et l’oignon comme indiqué, puis réunissez-les dans un saladier pour obtenir le mélange de légumes.

   Ingrédients utilisés: 50.0 gr Oignon, 75.0 gr Poivron rouge, 60.0 gr Épinards

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, Saladier

3. Étape 3

   Dans un autre saladier, fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Lait, 1.0 gr Poivre noir moulu, 3.0 gr Sel fin, 10.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

4. Étape 4

   Incorporez délicatement le mélange de légumes et le cheddar au mélange d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Cheddar

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Répartissez uniformément la préparation dans les 12 alvéoles préparées du moule à muffins. Faites cuire à 190°C pendant 18–22 minutes, jusqu’à ce que les centres soient pris et atteignent 71°C.

   Minuteur: 20 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à muffins

6. Étape 6

   Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis décollez les bords et transférez-les sur une grille de refroidissement.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Grille de refroidissement, moule à muffins