Guacamole et légumes à tremper

Préparation

1. Étape 1

   Hachez finement l’oignon. Retirez le cœur de la tomate et coupez-la en dés, hachez la coriandre, puis équeutez et hachez finement le jalapeño ; réunissez ces ingrédients dans un petit bol.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Coriandre fraîche, 60.0 gr Oignon blanc, 1.0 piece Piment jalapeño, 1.0 piece Tomate

   Ustensiles: couteau de chef, petit bol, planche à découper

2. Étape 2

   Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les, puis prélevez leur chair et mettez-la dans un saladier. Pressez le citron vert au-dessus et ajoutez le sel, puis écrasez à la fourchette jusqu’à obtenir une texture presque lisse avec quelques petits morceaux.

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Avocat, 1.0 piece Citron vert, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: couteau de chef, Fourchette, planche à découper, Saladier

3. Étape 3

   Incorporez délicatement le mélange à l’oignon préparé à l’avocat écrasé. Goûtez et ajustez la texture en écrasant davantage si vous le souhaitez.

   Ustensiles: Cuillère, Saladier

4. Étape 4

   Retirez les extrémités des carottes et épluchez-les, puis coupez-les en bâtonnets. Coupez le concombre en quartiers dans la longueur et le poivron en larges lanières.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Carotte, 1.0 piece Concombre, 1.0 piece Poivron rouge

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

5. Étape 5

   Transférez le guacamole sur le plat de service et disposez les bâtonnets de légumes autour. Servez immédiatement.

   Ustensiles: Cuillère, Plat de service