Guacamole con verduras

Preparación

1. Paso 1

   Picar finamente la cebolla. Retirar la parte central dura del tomate y cortarlo en dados, picar el cilantro y retirar el tallo del jalapeño y picarlo finamente; mezclar estos ingredientes en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla blanca, 15.0 gr Cilantro fresco, 1.0 piece Jalapeño, 1.0 piece Tomate

   Utensilios: cuchillo de chef, cuenco pequeño, tabla de cortar

2. Paso 2

   Cortar los aguacates por la mitad y retirar las semillas; después, extraer la pulpa con una cuchara y colocarla en un recipiente para mezclar. Exprimir la lima sobre la pulpa y añadir la sal; luego, aplastar con un tenedor hasta obtener una mezcla casi homogénea con algunos trozos pequeños.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Aguacate, 1.0 piece Lima, 3.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar, Tenedor

3. Paso 3

   Incorporar la mezcla de cebolla preparada al aguacate aplastado con movimientos envolventes. Probar y ajustar la textura aplastando más, si se desea.

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara

4. Paso 4

   Retirar los extremos de las zanahorias y pelarlas; después, cortarlas en bastones. Cortar el pepino en gajos longitudinales y el pimiento en tiras anchas.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Pepino, 1.0 piece Pimiento rojo, 2.0 piece Zanahoria

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

5. Paso 5

   Pasar el guacamole a una fuente para servir y disponer los bastones de verduras alrededor. Servir inmediatamente.

   Utensilios: Cuchara, Fuente para servir