Guacamole et chips de tortilla de maïs
Avocat fraîchement écrasé, assaisonné de citron vert, d’oignon rouge, de jalapeño, de tomate et de coriandre, servi avec des chips de tortilla de maïs croustillantes.
Préparation
-
Étape 1
Hacher finement l’oignon rouge. Retirer le pédoncule du jalapeño, hacher finement le piment et mettre les deux dans le saladier.
-
Étape 2
Couper les avocats en deux et retirer les noyaux, puis prélever la chair et la mettre dans le saladier. Ajouter le jus de citron vert et le sel, puis écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une texture presque lisse, avec encore quelques morceaux.
-
Étape 3
Retirer le cœur de la tomate et la couper en petits dés, puis hacher la coriandre. Incorporer délicatement les deux à l’avocat écrasé.
-
Étape 4
Transférer le guacamole dans un bol de service et servir immédiatement avec les chips de tortilla de maïs.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver tous les fruits et légumes frais sous l’eau courante avant de les couper. Réfrigérer le guacamole restant dans un récipient couvert à 4°C ou moins dans les 2 heures et le consommer dans un délai de 1 jour.
Facteurs de risque
- fruits et légumes crus prêts à consommer
- avocat coupé conservé à température ambiante
Recettes similaires
-
EspagnoleLatino-américaineMexicaineHalalPescétarienneVégétalienneVégétarienneChurros
Beignets croustillants et cannelés, enrobés de sucre à la cannelle. Cette version sans œufs donne environ 18 churros.
-
MexicaineHalalPaléoPescétarienneVégétalienneVégétarienneGuacamole épicé avec crudités
Guacamole frais et épicé au jalapeño, au citron vert, à la tomate et à la coriandre, servi avec des crudités croquantes à tremper.
-
MexicaineHalalPescétarienneVégétalienneVégétarienneGuacamole et chips de tortilla
Avocat frais écrasé avec du citron vert et du sel, puis mélangé délicatement avec de la tomate, de l’oignon rouge, du jalapeño et de la coriandre, et servi avec des chips de tortilla croustillantes.
