Guacamole épicé avec crudités
Guacamole frais et épicé au jalapeño, au citron vert, à la tomate et à la coriandre, servi avec des crudités croquantes à tremper.
Préparation
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Étape 1
Lavez et séchez les produits frais. Coupez les carottes, le concombre, le poivron et le céleri comme indiqué, puis disposez-les sur un plat de service.
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Étape 2
Mélangez l'oignon rouge, la tomate, les piments jalapeño, la coriandre et l'ail dans un petit bol.
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Étape 3
Prélevez la chair des avocats et mettez-la dans le saladier. Ajoutez le jus de citron vert et le sel, puis écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une texture essentiellement crémeuse avec quelques petits morceaux.
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Étape 4
Incorporez délicatement le mélange de légumes à l'avocat écrasé jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
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Étape 5
Transférez le guacamole sur le plat de service et servez immédiatement avec les crudités préparées à tremper.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Rincez les produits frais sous l'eau courante avant de les couper. Réfrigérez les restes dans les 2 heures dans un récipient couvert et consommez-les dans un délai de 1 jour.
Facteurs de risque
- Les produits frais crus peuvent présenter une contamination de surface.
- Le guacamole à base d'ingrédients coupés est périssable à température ambiante.
- Les résidus de jalapeño peuvent irriter les yeux et la peau.
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