Guacamole con chips de tortilla de maíz

Preparación

1. Paso 1

   Picar finamente la cebolla morada. Retirar el tallo del jalapeño, picarlo finamente y colocar ambos en el recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Cebolla morada, 1.0 piece Chile jalapeño

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Cortar los aguacates por la mitad y retirar los huesos; después, extraer la pulpa con una cuchara y colocarla en el recipiente. Añadir el jugo de lima y la sal, y machacar con un tenedor hasta obtener una mezcla casi homogénea, pero con algunos trocitos.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Aguacate, 30.0 ml Jugo de lima, 3.0 gr Sal fina

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara, Cuchillo de chef, Tenedor

3. Paso 3

   Retirar la parte central dura del tomate y cortarlo en dados pequeños; después, picar el cilantro. Incorporar ambos suavemente al aguacate machacado.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cilantro fresco, 1.0 piece Tomate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara, Cuchillo de chef, tabla de cortar

4. Paso 4

   Pasar el guacamole a un recipiente para servir y servir inmediatamente con los chips de tortilla de maíz.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Chip de tortilla de maíz

   Utensilios: Cuchara, cuenco para servir