Guacamole con chips de tortilla

Preparación

1. Paso 1

   Enjuagar y secar el tomate, el jalapeño, el cilantro y la lima.

2. Paso 2

   Cortar los aguacates por la mitad, retirar las semillas y extraer la pulpa con una cuchara para colocarla en un recipiente para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Aguacate

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   Exprimir la lima en el recipiente, añadir la sal y machacar con un tenedor hasta obtener una mezcla casi homogénea, con algunos trozos pequeños.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Lima, 5.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar, Exprimidor de cítricos, Tenedor

4. Paso 4

   Picar finamente la cebolla morada. Retirar las semillas del tomate y cortarlo en dados, retirar el tallo y las semillas del jalapeño y picarlo finamente, y luego picar el cilantro. Mezclar todo en un recipiente pequeño.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Cebolla morada, 1.0 piece Chile jalapeño, 15.0 gr Cilantro fresco, 1.0 piece Tomate

   Utensilios: cuchillo de chef, cuenco pequeño, tabla de cortar

5. Paso 5

   Incorporar suavemente la mezcla de verduras preparada al aguacate machacado hasta distribuirla de manera uniforme.

   Utensilios: Bol para mezclar, Tenedor

6. Paso 6

   Pasar el guacamole a una fuente y servir inmediatamente con los chips de tortilla.

   Ingredientes utilizados: 200.0 gr Triángulo de tortilla de maíz crujiente

   Utensilios: Fuente para servir