Gratin de poulet au bacon et à l’assaisonnement ranch

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C et préparer le plat à gratin.

   Ustensiles: Four, Plat à gratin

2. Étape 2

   Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter les pâtes et faire bouillir pendant 5 minutes.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 340.0 gr Pâtes

   Ustensiles: Grande marmite

3. Étape 3

   Ajouter le brocoli aux pâtes et faire bouillir pendant 2 minutes. Bien égoutter le tout dans une passoire.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Brocoli

   Ustensiles: Grande marmite, passoire

4. Étape 4

   Mettre le bacon dans une grande poêle à feu moyen. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis le transférer sur une assiette à l’aide d’une écumoire, en laissant la graisse fondue dans la poêle.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Bacon

   Ustensiles: grande poêle, écumoire

5. Étape 5

   Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre noir. Le mettre dans la poêle et faire cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et presque cuit à cœur.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Blanc de poulet, 2.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle

6. Étape 6

   Ajouter l’ail et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il dégage son parfum et que le poulet atteigne 74°C à cœur.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail

   Ustensiles: cuillère en bois, grande poêle, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Remettre la casserole des pâtes vide sur feu doux. Ajouter le lait et le fromage à la crème, en remuant jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce soit lisse.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 225.0 gr Fromage frais à tartiner, 240.0 ml Lait

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande marmite

8. Étape 8

   Retirer la casserole du feu. Incorporer la crème aigre, l’assaisonnement ranch et 150 gr de cheddar jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Cheddar, 240.0 ml Crème aigre, 28.0 gr Mélange d’assaisonnement ranch

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande marmite

9. Étape 9

   Ajouter les pâtes et le brocoli égouttés, le poulet cuit et le bacon à la sauce. Mélanger délicatement, puis transférer le mélange dans le plat à gratin.

   Ustensiles: cuillère en bois, Grande marmite, Plat à gratin

10. Étape 10

    Répartir uniformément les 75 gr de cheddar restants sur le gratin.

    Ingrédients utilisés: 75.0 gr Cheddar

    Ustensiles: Plat à gratin

11. Étape 11

    Faire cuire au four à 190°C jusqu’à ce que les bords bouillonnent et que le dessus soit légèrement doré. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.

    Minuteur: 25 min (fixe)

    Ustensiles: Four, Plat à gratin