Gaufres véganes aux fruits rouges frais
Gaufres croustillantes et moelleuses sans produits laitiers ni œufs, servies avec des fraises fraîches, des myrtilles fraîches et du sirop d’érable.
Préparation
-
Étape 1
Rincer les fraises et les myrtilles sous l’eau courante fraîche et bien les égoutter. Équeuter et couper les fraises en tranches, puis réserver les deux fruits.
-
Étape 2
Préchauffer complètement le gaufrier selon son mode d’emploi.
-
Étape 3
Mélanger au fouet la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
-
Étape 4
Mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre dans un verre doseur. Laisser reposer brièvement le mélange pour qu’il épaississe légèrement.
-
Étape 5
Incorporer au fouet 3 tbsp (45 ml) d’huile végétale et l’extrait de vanille au mélange à base de lait de soja.
-
Étape 6
Verser le mélange liquide dans le mélange sec et incorporer délicatement jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche. Laisser reposer la pâte.
-
Étape 7
Utiliser la quantité restante de 1 tbsp (15 ml) d’huile végétale pour badigeonner légèrement les plaques chaudes du gaufrier, en en réservant suffisamment pour renouveler l’application entre les fournées si nécessaire.
-
Étape 8
Déposer à la cuillère suffisamment de pâte pour couvrir environ les deux tiers de la plaque inférieure, fermer le gaufrier et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée, croustillante et se détache facilement. Répéter avec le reste de la pâte.
-
Étape 9
Servir les gaufres sans attendre avec les fraises et les myrtilles préparées, puis arroser d’un filet de sirop d’érable.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver les fruits rouges sous l’eau courante, éviter de goûter la pâte crue et cuire chaque gaufre jusqu’à ce qu’elle soit prise et croustillante, sans pâte humide restante.
Facteurs de risque
- Les surfaces chaudes du gaufrier et la vapeur qui s’en échappe peuvent provoquer des brûlures.
- La pâte crue contient de la farine crue et ne doit pas être consommée.
- Les fruits rouges frais peuvent présenter une contamination en surface s’ils ne sont pas lavés.
Recettes similaires
-
AméricaineHalalMéditerranéennePescétarienneRiche en protéinesVégétalienneVégétarienneÉquilibréeBagel végétalien au tofu façon saumon fumé
Bagels grillés garnis de fromage à tartiner végétalien, de tofu mariné au goût fumé, de tomate, d’oignon rouge, de câpres et d’aneth frais.
-
AméricaineHalalPescétarienneVégétalienneVégétarienneBol de smoothie vert
Un smoothie épais à la banane, à l’avocat et aux épinards, servi dans des bols avec du kiwi, du granola et des graines de chia.
-
AméricaineMexicaineHalalMéditerranéennePescétarienneRiche en protéinesVégétalienneVégétarienneÉquilibréeBurrito végétalien pour le petit-déjeuner
Grandes tortillas de blé garnies de pommes de terre rôties croustillantes, de tofu assaisonné, de haricots noirs, de légumes sautés, d’épinards, d’avocat et de salsa.
