Gâteau aux pommes en forme de rose

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à chaleur tournante à 170°C et placez une grille à mi-hauteur.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Badigeonnez l'intérieur du moule à charnière avec 1 cuillère à café (5 ml) de l'huile.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Huile neutre

   Ustensiles: moule à charnière, Pinceau à pâtisserie

3. Étape 3

   Évidez les pommes, coupez-les en deux, puis taillez-les transversalement en demi-lunes de 2–3 mm.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Pomme

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

4. Étape 4

   Fouettez les œufs, le sucre en poudre et la vanilline jusqu'à ce que le mélange soit pâle, crémeux et ait légèrement augmenté de volume.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Sucre en poudre, 8.0 gr Vanilline, 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

5. Étape 5

   Incorporez au fouet 6 ½ cuillères à soupe (95 ml) de l'huile et le lait au mélange aux œufs jusqu'à obtenir une préparation homogène.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 95.0 ml Huile neutre, 150.0 ml Lait

   Ustensiles: fouet, Saladier

6. Étape 6

   Dans un second saladier, mélangez au fouet la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Cannelle moulue, 250.0 gr Farine tout usage, 6.0 gr Levure chimique, 0.5 gr Sel

   Ustensiles: fouet, Saladier

7. Étape 7

   Incorporez délicatement le mélange sec au mélange humide, juste jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche, puis étalez la pâte uniformément dans le moule préparé.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: moule à charnière, Saladier, spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Disposez les tranches de pomme à la verticale, en les faisant légèrement se chevaucher, en cercles concentriques, en commençant par le bord extérieur et en terminant par une spirale serrée au centre.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: moule à charnière

9. Étape 9

   Faites cuire pendant 35–40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et qu'une pique insérée dans la partie gâteau ressorte propre ou avec quelques miettes humides.

   Minuteur: 38 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à charnière, Testeur de cuisson pour gâteaux

10. Étape 10

    Laissez refroidir le gâteau dans le moule.

    Ustensiles: Grille de refroidissement, moule à charnière

11. Étape 11

    Tamisez le sucre glace uniformément sur le gâteau refroidi avant de le couper en parts.

    Ingrédients utilisés: 10.0 gr Sucre glace

    Ustensiles: Passoire à mailles fines