Gâteau au sirop d’orange

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 175°C. Beurrez le moule à gâteau avec 2 tsp (10 gr) de beurre et tapissez le fond de papier cuisson.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Beurre doux

   Ustensiles: Four, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm)

2. Étape 2

   Mélangez au fouet la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 190.0 gr Farine de blé, 8.0 gr Levure chimique, 2.0 gr Sel fin

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Dans un second saladier, fouettez ¾ cup (160 gr) de beurre avec ¾ cup (150 gr) de sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 160.0 gr Beurre doux, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier

4. Étape 4

   Incorporez les œufs un à un en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène après chaque ajout.

   Ingrédients utilisés: 3.0 piece Œuf

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier

5. Étape 5

   Incorporez le zeste d’orange et l’extrait de vanille.

   Ingrédients utilisés: 5.0 ml Extrait de vanille, 12.0 gr Zeste d’orange

   Ustensiles: Batteur électrique, Saladier

6. Étape 6

   Incorporez délicatement le mélange de farine préparé en trois fois, en alternant avec le lait et le jus d’orange. Arrêtez de mélanger dès qu’il ne reste plus de farine sèche.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Jus d’orange, 60.0 ml Lait entier

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

7. Étape 7

   Étalez uniformément la pâte dans le moule préparé et faites cuire à 175°C jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé, doré et pris au centre.

   Minuteur: 35 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Pendant la cuisson du gâteau, mélangez ¾ cup (150 gr) de sucre avec l’eau dans une casserole. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à frémir.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Eau, 150.0 gr Sucre en poudre

   Ustensiles: Casserole

9. Étape 9

   Ajoutez ½ cup (120 ml) de jus d’orange dans la casserole et laissez frémir à feu doux jusqu’à ce que le sirop ait légèrement réduit.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 120.0 ml Jus d’orange

   Ustensiles: Casserole

10. Étape 10

    Insérez une pique au centre du gâteau ; elle doit ressortir sans pâte humide. Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer dans le moule.

    Minuteur: 10 min (fixe)

    Ustensiles: Four, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), piques à brochettes

11. Étape 11

    Piquez le gâteau encore tiède sur toute sa surface avec la pique, puis versez lentement le sirop tiède sur le dessus. Laissez le gâteau dans le moule jusqu’à ce que le sirop soit absorbé et que le gâteau ait refroidi.

    Minuteur: 45 min (fixe)

    Ustensiles: Casserole, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), piques à brochettes