Portakal Şuruplu Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Kek kalıbını 2 çay kaşığı (10 g) tereyağıyla yağlayın ve tabanına pişirme kâğıdı serin.

   Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, fırın

2. Adım 2

   Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir karıştırma kabında çırparak harmanlayın.

   Kullanılan malzemeler: 190.0 gr Buğday Unu, 2.0 gr İnce Tuz, 8.0 gr Kabartma Tozu

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   İkinci bir karıştırma kabında ¾ su bardağı (160 g) tereyağı ile ¾ su bardağı (150 g) şekeri açık renkli ve kabarık olana kadar çırpın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Toz Şeker, 160.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

4. Adım 4

   Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

5. Adım 5

   Portakal kabuğu rendesini ve vanilya özütünü karıştırarak ekleyin.

   Kullanılan malzemeler: 12.0 gr Portakal Kabuğu Rendesi, 5.0 ml Vanilya Özü

   Mutfak gereçleri: elektrikli mikser, karıştırma kabı

6. Adım 6

   Hazırlanan un karışımını süt ve portakal suyuyla dönüşümlü olarak üç seferde katlayarak ekleyin. Kuru un kalmadığı anda karıştırmayı bırakın.

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Portakal Suyu, 60.0 ml Tam Yağlı Süt

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kauçuk spatula

7. Adım 7

   Kek harcını hazırlanan kalıba eşit şekilde yayın ve kabarıp altın rengini alana ve ortası pişene kadar 175°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 35 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, fırın, kauçuk spatula

8. Adım 8

   Kek pişerken ¾ su bardağı (150 g) şekeri suyla birlikte bir sos tenceresine koyun. Orta ateşte, şeker çözünüp karışım hafifçe kaynamaya başlayana kadar karıştırarak ısıtın.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Su, 150.0 gr Toz Şeker

   Mutfak gereçleri: tencere

9. Adım 9

   Sos tenceresine ½ su bardağı (120 ml) portakal suyu ekleyin ve şurup hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Portakal Suyu

   Mutfak gereçleri: tencere

10. Adım 10

    Kekin ortasına bir şiş batırın; çıkardığınızda üzerinde ıslak kek harcı olmamalıdır. Keki fırından çıkarın ve kalıbın içinde dinlenmeye bırakın.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, fırın, şişler

11. Adım 11

    Ilık kekin her tarafında şişle delikler açın, ardından ılık şurubu yavaşça yüzeyin üzerine dökün. Şurup emilene ve kek soğuyana kadar keki kalıbın içinde bırakın.

    Zamanlayıcı: 45 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, tencere, şişler