Orangen-Sirupkuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Kuchenform mit 2 TL (10 g) Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backofen

2. Schritt 2

   Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 2.0 gr Feines Salz, 190.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   In einer zweiten Rührschüssel ¾ Tasse (160 g) Butter mit ¾ Tasse (150 g) Zucker hell und luftig aufschlagen.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Kristallzucker, 160.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

4. Schritt 4

   Die Eier einzeln unterschlagen und nach jeder Zugabe glatt rühren.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

5. Schritt 5

   Orangenschale und Vanilleextrakt unterrühren.

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Orangenschale, 5.0 ml Vanilleextrakt

   Kochgeschirr: elektrischer Mixer, Rührschüssel

6. Schritt 6

   Die vorbereitete Mehlmischung in drei Portionen abwechselnd mit Milch und Orangensaft unterheben. Sobald kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist, nicht weiter mischen.

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Orangensaft, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Gummispatel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen und bei 175°C backen, bis er aufgegangen, goldbraun und in der Mitte fest ist.

   Timer: 35 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backofen, Gummispatel

8. Schritt 8

   Während der Kuchen backt, ¾ Tasse (150 g) Zucker mit dem Wasser in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung leicht zu köcheln beginnt.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Kristallzucker, 120.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Kochtopf

9. Schritt 9

   ½ Tasse (120 ml) Orangensaft in den Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Sirup leicht eingekocht ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 ml Orangensaft

   Kochgeschirr: Kochtopf

10. Schritt 10

    Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken; beim Herausziehen darf kein feuchter Teig daran haften. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ruhen lassen.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Backofen, Spieße

11. Schritt 11

    Den warmen Kuchen mit dem Holzstäbchen überall einstechen und anschließend den warmen Sirup langsam über die Oberfläche gießen. Den Kuchen in der Form lassen, bis der Sirup eingezogen und der Kuchen abgekühlt ist.

    Timer: 45 min (fest)

    Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Kochtopf, Spieße