Gâteau au miel et aux noix
Un gâteau moelleux aux noix, parfumé d’épices douces, sucré au miel et nappé d’un léger glaçage au miel.
Préparation
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Étape 1
Préchauffer le four à 175°C. Enduire l’intérieur du moule à gâteau de 1 tsp (5 gr) de beurre ramolli.
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Étape 2
Étaler les noix sur une plaque de cuisson et les faire torréfier au four jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum. Les réserver pour les laisser refroidir légèrement.
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Étape 3
Mélanger au fouet la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un saladier.
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Étape 4
Dans un second saladier, fouetter ½ cup (110 gr) de beurre fondu avec 150 ml de miel. Incorporer au fouet les œufs un à un, puis le lait et l’extrait de vanille.
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Étape 5
Ajouter le mélange sec au mélange humide et incorporer délicatement juste assez pour qu’il ne reste plus de traces sèches. Incorporer délicatement les noix torréfiées, puis verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
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Étape 6
Cuire au four à 175°C jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une pique insérée au centre ressorte avec seulement quelques miettes humides.
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Étape 7
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le démouler sur une grille.
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Étape 8
Badigeonner uniformément le gâteau encore tiède de 30 ml de miel. Laisser refroidir le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de le découper.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Ne pas manger de pâte crue. Cuire jusqu’à ce que le centre soit pris, puis laisser refroidir le gâteau sur une grille ; le conserver couvert à température ambiante jusqu’à 2 jours ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
Facteurs de risque
- La pâte non cuite contient des œufs crus et de la farine crue.
- Le four, le moule à gâteau et le gâteau tout juste sorti du four peuvent provoquer des brûlures.
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