Honig-Walnuss-Kuchen

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Innenseite der Kuchenform mit 1 TL (5 g) weicher Butter einfetten.

   Verwendete Zutaten: 5.0 gr Ungesalzene Butter

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform

2. Schritt 2

   Die Walnüsse auf einem Backblech verteilen und im Backofen rösten, bis sie duften. Beiseitestellen und etwas abkühlen lassen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Walnuss

   Kochgeschirr: Backblech

3. Schritt 3

   Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Rührschüssel miteinander verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Backpulver, 2.5 gr Gemahlener Zimt, 2.0 gr Salz, 180.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   In einer zweiten Rührschüssel ½ Tasse (110 g) geschmolzene Butter mit 150 ml Honig verquirlen. Die Eier einzeln unterquirlen, anschließend Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Ei, 150.0 gr Honig, 110.0 gr Ungesalzene Butter, 5.0 ml Vanilleextrakt, 60.0 ml Vollmilch

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

5. Schritt 5

   Die trockene Mischung zur feuchten Mischung geben und nur so lange unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. Die gerösteten Walnüsse unterheben, dann den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Rührschüssel, Silikonspatel

6. Schritt 6

   Den Kuchen bei 175°C backen, bis er goldbraun ist und an einem in die Mitte gesteckten Holzspieß nur noch wenige feuchte Krümel haften.

   Timer: 38 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform

7. Schritt 7

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: 20 cm Kuchenform, Drahtgestell

8. Schritt 8

   30 ml Honig gleichmäßig auf den warmen Kuchen streichen. Den Kuchen vor dem Anschneiden mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

   Timer: 30 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Honig

   Kochgeschirr: Backpinsel, Drahtgestell