Pastel de miel y nueces

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 175°C. Untar el interior del molde para pastel con 1 tsp (5 gr) de mantequilla ablandada.

   Ingredientes utilizados: 5.0 gr Mantequilla sin sal

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

2. Paso 2

   Extender las nueces en una bandeja para hornear y tostarlas en el horno hasta que desprendan aroma. Reservarlas para que se enfríen ligeramente.

   Temporizador: 7 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Nuez

   Utensilios: bandeja de horno

3. Paso 3

   Mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal con un batidor de varillas en un recipiente.

   Ingredientes utilizados: 2.5 gr Canela molida, 180.0 gr Harina de uso general, 8.0 gr Polvo de hornear, 2.0 gr Sal

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

4. Paso 4

   En un segundo recipiente, batir ½ cup (110 gr) de mantequilla derretida con 150 ml de miel. Incorporar los huevos uno a uno mientras se bate y, a continuación, la leche y el extracto de vainilla.

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Extracto de vainilla, 3.0 piece Huevo, 60.0 ml Leche entera, 110.0 gr Mantequilla sin sal, 150.0 gr Miel

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Añadir la mezcla seca a la mezcla húmeda e incorporar con movimientos envolventes solo hasta que no queden restos secos. Incorporar las nueces tostadas con movimientos envolventes, verter la masa en el molde preparado y nivelar la superficie.

   Utensilios: Bol para mezclar, Espátula de silicona, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

6. Paso 6

   Hornear a 175°C hasta que el pastel esté dorado y una brocheta insertada en el centro salga con solo unas pocas migas húmedas.

   Temporizador: 38 min (fijo)

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

7. Paso 7

   Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego desmoldarlo sobre una rejilla.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), rejilla metálica

8. Paso 8

   Pincelar el pastel tibio de manera uniforme con 30 ml de miel. Dejar enfriar el pastel durante al menos 30 minutos antes de cortarlo en porciones.

   Temporizador: 30 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Miel

   Utensilios: Pincel de repostería, rejilla metálica