Ballı Cevizli Kek

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbının içini 1 çay kaşığı (5 g) yumuşatılmış tereyağıyla kaplayın.

   Kullanılan malzemeler: 5.0 gr Tuzsuz Tereyağı

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı

2. Adım 2

   Cevizleri bir fırın tepsisine yayın ve kokuları belirginleşene kadar fırında kavurun. Bir kenara alıp biraz soğumalarını bekleyin.

   Zamanlayıcı: 7 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 gr Ceviz

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

3. Adım 3

   Unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Kabartma Tozu, 2.5 gr Toz Tarçın, 2.0 gr Tuz, 180.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

4. Adım 4

   İkinci bir karıştırma kabında ½ su bardağı (110 g) eritilmiş tereyağını 150 ml balla çırpın. Yumurtaları teker teker çırparak ekleyin; ardından sütü ve vanilya özütünü ilave edin.

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Bal, 60.0 ml Tam Yağlı Süt, 110.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 5.0 ml Vanilya Özü, 3.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

5. Adım 5

   Kuru karışımı ıslak karışıma ekleyin ve kuru kısım kalmayana kadar yalnızca katlayarak karıştırın. Kavrulmuş cevizleri de katlayarak ekleyin, ardından hamuru hazırlanmış kalıba aktarın ve yüzeyini düzeltin.

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, karıştırma kabı, Silikon spatula

6. Adım 6

   Keki 175°C'de altın rengini alana ve ortasına batırılan şişte yalnızca birkaç nemli kırıntı kalana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 38 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı

7. Adım 7

   Keki kalıbında 10 dakika soğutun, ardından ters çevirerek tel ızgaraya çıkarın.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: 20 cm'lik kek kalıbı, tel raf

8. Adım 8

   30 ml balı ılık kekin üzerine eşit şekilde fırçayla sürün. Dilimlemeden önce keki en az 30 dakika soğumaya bırakın.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Bal

   Mutfak gereçleri: hamur fırçası, tel raf