Çikolatalı Fındıklı Tart

Yapılışı

1. Adım 1

   Unu, şekeri, kakao tozunu ve tuzun hamur için ayrılan kısmını bir karıştırma kabında çırparak karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 25.0 gr Kakao Tozu, 50.0 gr Toz Şeker, 2.0 gr Tuz, 180.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

2. Adım 2

   Tereyağını, karışım iri kırıntıları andırana kadar parmak uçlarınızla yedirin. Yumurta ve suyu ekleyip yalnızca hamur oluşana kadar karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Su, 115.0 gr Tuzsuz Tereyağı, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Hamuru yassı bir disk hâline getirin, üzerini kapatın ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

   Zamanlayıcı: 30 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: buzdolabı

4. Adım 4

   Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamuru daire şeklinde açın, tart kalıbına yerleştirin ve kenarını düzeltin.

   Mutfak gereçleri: fırın, merdane, tart kalıbı

5. Adım 5

   Hamurun üzerine pişirme kâğıdı serin, tart ağırlıklarıyla doldurun ve kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, tart kalıbı, turta ağırlıkları, yağlı kağıt

6. Adım 6

   180°C'de 15 dakika pişirin. Pişirme kâğıdını ve ağırlıkları dikkatlice çıkarın, ardından taban kuru ve sert olana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin; tel ızgara üzerinde soğutun.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, tart kalıbı, tel raf, turta ağırlıkları, yağlı kağıt

7. Adım 7

   Fındıkları bir fırın tepsisine yayın ve 180°C'de kokusu çıkıp hafifçe kızarana kadar kavurun.

   Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Fındık

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

8. Adım 8

   Ilık kavrulmuş fındıkları temiz bir mutfak havlusuna sarın ve gevşek kabukların çoğunu ovalayarak çıkarın. Dolgu için ayrılan kısmı ince çekin, ardından süsleme için ayrılan kısmı iri doğrayın.

   Mutfak gereçleri: bıçak, kesme tahtası, mutfak havlusu, mutfak robotu

9. Adım 9

   Bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun.

   Kullanılan malzemeler: 200.0 gr Bitter Çikolata

   Mutfak gereçleri: Isıya dayanıklı kase

10. Adım 10

    Kremayı, vanilya özütünü ve tuzun dolgu için ayrılan kısmını bir sos tenceresinde orta ateşte, buhar çıkana ve kenarlarda kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar ısıtın.

    Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 240.0 ml Krema, 1.0 gr Tuz, 5.0 ml Vanilya Özü

    Mutfak gereçleri: tencere

11. Adım 11

    Sıcak krema karışımını çikolatanın üzerine dökün ve 2 dakika hiç dokunmadan bekletin. Ortadan başlayarak pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından ince çekilmiş fındıkları içine katın.

    Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: Isıya dayanıklı kase, spatula

12. Adım 12

    Dolguyu soğumuş tart tabanına dökün, yüzeyini düzeltin ve doğranmış fındıkları üzerine serpin.

    Mutfak gereçleri: spatula, tart kalıbı

13. Adım 13

    Tartı, dolgu dilimlenecek kadar sertleşene dek buzdolabında bekletin; ardından kalıptan çıkarıp servis edin.

    Zamanlayıcı: 120 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: buzdolabı, bıçak, tart kalıbı