Gâteau au cacao et à l’avoine sucré aux dattes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 180°C. Tapissez le fond et les parois d’un moule à gâteau rond de 20 cm de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), Papier cuisson

2. Étape 2

   Faites chauffer le lait dans une petite casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il dégage de la vapeur et atteigne environ 70°C, sans le laisser bouillir.

   Ingrédients utilisés: 200.0 ml Lait

   Ustensiles: Petite casserole

3. Étape 3

   Placez les dattes dans un saladier, versez le lait chaud dessus et laissez-les tremper jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 12.0 piece Datte

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Mixez les dattes et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans gros morceaux.

   Ustensiles: Mixeur plongeant, Saladier

5. Étape 5

   Incorporez les œufs au mélange de dattes en fouettant jusqu’à obtenir une préparation homogène.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

6. Étape 6

   Dans un second saladier, mélangez au fouet la farine d’avoine, le cacao en poudre et la levure chimique en défaisant les grumeaux de cacao.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Cacao en poudre, 100.0 gr Farine d’avoine, 10.0 gr Levure chimique

   Ustensiles: fouet, Saladier

7. Étape 7

   Incorporez délicatement le mélange sec au mélange de dattes, juste assez pour qu’il ne reste plus de zones sèches.

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

8. Étape 8

   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.

   Ustensiles: moule à gâteau de 8 pouces (20 cm), spatule en caoutchouc

9. Étape 9

   Faites cuire sur la grille à mi-hauteur pendant 35 minutes, puis vérifiez le centre. S’il reste de la pâte humide non cuite, prolongez la cuisson de 5 minutes au maximum ; le gâteau est prêt lorsqu’une pique en ressort avec seulement des miettes humides.

   Minuteur: 35 min (fixe)

   Ustensiles: Four, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm)

10. Étape 10

    Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille et laissez-le refroidir au moins 15 minutes avant de le couper en tranches.

    Minuteur: 25 min (fixe)

    Ustensiles: grille métallique, moule à gâteau de 8 pouces (20 cm)