Pastel de cacao y avena endulzado con dátiles

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 180°C. Forra la base y los lados de un molde redondo de 20 cm con papel para hornear.

   Utensilios: Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), Papel para hornear

2. Paso 2

   Calienta la leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que desprenda vapor y alcance unos 70°C, sin dejar que hierva.

   Ingredientes utilizados: 200.0 ml Leche

   Utensilios: Cazo pequeño

3. Paso 3

   Coloca los dátiles en un recipiente para mezclar, vierte la leche caliente por encima y déjalos en remojo hasta que se ablanden.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Dátil

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Tritura los dátiles con la leche hasta obtener una mezcla homogénea y sin trozos grandes.

   Utensilios: Batidora de inmersión, Bol para mezclar

5. Paso 5

   Incorpora los huevos a la mezcla de dátiles y bate con unas varillas hasta integrar de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Huevo

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

6. Paso 6

   En otro recipiente, mezcla con unas varillas la harina de avena, el cacao en polvo y el polvo de hornear, deshaciendo los grumos de cacao.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Cacao en polvo, 100.0 gr Harina de avena, 10.0 gr Polvo de hornear

   Utensilios: batidor de varillas, Bol para mezclar

7. Paso 7

   Incorpora la mezcla seca a la mezcla de dátiles con movimientos envolventes, solo hasta que no queden partes secas.

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

8. Paso 8

   Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.

   Utensilios: espátula de goma, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

9. Paso 9

   Hornea en la rejilla central durante 35 minutos y luego comprueba el centro. Si aún queda masa húmeda sin cocer, hornea hasta 5 minutos más; el pastel estará listo cuando al insertar un palillo este salga solo con migas húmedas.

   Temporizador: 35 min (fijo)

   Utensilios: Horno, molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm)

10. Paso 10

    Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego pásalo a una rejilla y déjalo enfriar al menos 15 minutos antes de cortarlo en porciones.

    Temporizador: 25 min (fijo)

    Utensilios: molde para pastel de 8 pulgadas (20 cm), rejilla metálica