Galettes pour sandwich à l’avocat et au fromage frais

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à la cuillère dans un saladier. Écrasez-la à la fourchette jusqu’à obtenir une texture presque lisse.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Avocat

   Ustensiles: couteau de cuisine, Cuillère, Fourchette, Saladier

3. Étape 3

   Ajoutez l’œuf et battez-le avec l’avocat jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Fourchette, Saladier

4. Étape 4

   Incorporez délicatement le fromage frais et la levure chimique pour obtenir une pâte épaisse et homogène.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Fromage frais caillé, 4.0 gr Levure chimique

   Ustensiles: Saladier, spatule en caoutchouc

5. Étape 5

   Répartissez la pâte en deux portions égales sur la plaque tapissée de papier sulfurisé. Étalez chaque portion en une galette régulière d’environ 10 cm de diamètre et 1 cm d’épaisseur.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson, spatule en caoutchouc

6. Étape 6

   Faites cuire à 180°C pendant 12 minutes, puis vérifiez la cuisson. Si nécessaire, poursuivez la cuisson jusqu’à 3 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les galettes soient prises, légèrement dorées sur les bords et à au moins 74°C au centre.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson, Thermomètre à lecture instantanée

7. Étape 7

   Laissez les galettes refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis décollez-les délicatement du papier sulfurisé et utilisez-les comme les deux moitiés d’un sandwich.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson