Discos para sándwich de aguacate y queso fresco

Preparación

1. Paso 1

   Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara a un bol. Machácala con un tenedor hasta que quede casi lisa.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Aguacate

   Utensilios: Bol para mezclar, Cuchara, cuchillo de cocina, Tenedor

3. Paso 3

   Añade el huevo y bátelo con el aguacate hasta que se integre de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Huevo

   Utensilios: Bol para mezclar, Tenedor

4. Paso 4

   Incorpora el queso fresco y el polvo de hornear con movimientos envolventes hasta obtener una masa espesa y homogénea.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Polvo de hornear, 60.0 gr Queso fresco de cuajada

   Utensilios: Bol para mezclar, espátula de goma

5. Paso 5

   Divide la masa en dos porciones iguales sobre la bandeja forrada. Extiende cada una formando un disco uniforme de unos 10 cm de diámetro y 1 cm de grosor.

   Utensilios: bandeja de horno, espátula de goma, Papel para hornear

6. Paso 6

   Hornea a 180°C durante 12 minutos y comprueba la cocción. Si es necesario, sigue horneando hasta 3 minutos más, hasta que los discos estén cuajados, ligeramente dorados en los bordes y alcancen al menos 74°C en el centro.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Deja enfriar los discos en la bandeja durante 5 minutos, luego despréndelos con cuidado del papel y úsalos como las dos mitades de un sándwich.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Papel para hornear