Galettes de riz soufflé à l’avocat
Galettes de riz soufflé croustillantes garnies d’avocat onctueux assaisonné au citron, de piment rouge concassé et d’un léger filet d’huile d’olive.
Préparation
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Étape 1
Couper les avocats en deux et les dénoyauter sur une planche à découper. Prélever la chair et la mettre dans un saladier, ajouter le jus de citron et écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une texture presque lisse.
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Étape 2
Incorporer le sel, le poivre noir moulu et le piment rouge séché et concassé à l’avocat.
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Étape 3
Répartir la préparation à l’avocat sur les galettes de riz soufflé, arroser d’un filet d’huile d’olive et servir immédiatement.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver les avocats avant de les couper. Réfrigérer rapidement la préparation à l’avocat non utilisée à 4°C ou moins et consommer dans un délai de 1 jour.
Facteurs de risque
- Utilisation d’un couteau pour couper et dénoyauter l’avocat
- L’avocat coupé est périssable
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