Frittata méditerranéenne aux légumes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 190°C et placez une grille au centre.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Cassez les œufs dans le saladier. Ajoutez le lait, ⅝ tsp (3 gr) de sel, le poivre noir et l’origan, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 60.0 ml Lait, 2.0 gr Origan séché, 2.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 8.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle allant au four à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron rouge et ⅜ tsp (2 gr) de sel ; faites cuire jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Huile d'olive, 150.0 gr Oignon, 150.0 gr Poivron rouge, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

4. Étape 4

   Ajoutez la courgette et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que l’excès d’humidité se soit en grande partie évaporé.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 180.0 gr Courgette

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

5. Étape 5

   Incorporez l’ail et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il dégage son arôme.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

6. Étape 6

   Ajoutez les épinards et remuez à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tombés et que l’eau qu’ils ont rendue se soit évaporée.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Épinards

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

7. Étape 7

   Incorporez les tomates cerises et faites cuire brièvement à feu moyen.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 150.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: poêle allant au four, spatule

8. Étape 8

   Baissez à feu doux. Versez uniformément le mélange d’œufs préparé sur les légumes, parsemez de feta et faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Feta

   Ustensiles: poêle allant au four, Saladier

9. Étape 9

   Enfournez la poêle et faites cuire à 190°C jusqu’à ce que le centre soit tout juste pris et atteigne 71°C.

   Minuteur: 14 min (fixe)

   Ustensiles: Four, poêle allant au four

10. Étape 10

    Laissez reposer brièvement la frittata, puis coupez-la en six parts et servez.

    Minuteur: 5 min (fixe)

    Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, poêle allant au four