Omelette aux légumes méditerranéens

Préparation

1. Étape 1

   Couper le poivron et l’oignon en dés, couper les tomates en deux et hacher le persil. Garder les ingrédients préparés séparés.

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Casser les œufs dans un saladier. Ajouter l’origan, le sel et le poivre noir, puis fouetter jusqu’à ce que les blancs et les jaunes soient parfaitement mélangés.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 1.0 gr Origan séché, 1.0 gr Poivre noir moulu, 1.5 gr Sel, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d’olive vierge extra, 40.0 gr Oignon rouge, 60.0 gr Poivron rouge

   Ustensiles: Poêle antiadhésive, spatule

4. Étape 4

   Ajouter les tomates et les épinards. Cuire jusqu’à ce que les épinards tombent et que l’eau rendue par les tomates se soit en grande partie évaporée.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Tomate cerise, 40.0 gr Épinards

   Ustensiles: Poêle antiadhésive, spatule

5. Étape 5

   Baisser à feu doux et verser le mélange d’œufs uniformément sur les légumes. À mesure que les bords prennent, les soulever délicatement avec la spatule et incliner la poêle pour que l’œuf non cuit coule en dessous.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Poêle antiadhésive, Saladier, spatule

6. Étape 6

   Répartir la feta et le persil sur une moitié de l’omelette. Replier l’autre moitié sur la garniture et cuire jusqu’à ce que le centre soit entièrement pris et atteigne 71°C, puis servir immédiatement.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Feta, 8.0 gr Persil

   Ustensiles: Poêle antiadhésive, spatule