Mediterranes Gemüseomelett

Zubereitung

1. Schritt 1

   Paprika und Zwiebel würfeln, die Tomaten halbieren und die Petersilie hacken. Die vorbereiteten Zutaten getrennt aufbewahren.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen. Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und dann verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb vollständig vermischt sind.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 1.0 gr Getrockneter Oregano, 1.5 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weich garen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Natives Olivenöl extra, 60.0 gr Rote Paprika, 40.0 gr Rote Zwiebel

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Tomaten und Spinat hinzufügen. Garen, bis der Spinat zusammenfällt und die von den Tomaten abgegebene Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 80.0 gr Kirschtomate, 40.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Die Hitze reduzieren und die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse gießen. Sobald die Ränder stocken, diese vorsichtig mit dem Pfannenwender anheben und die Pfanne neigen, damit das noch flüssige Ei darunterläuft.

   Timer: 3 min (fest)

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne, Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Feta und Petersilie auf einer Hälfte des Omeletts verteilen. Die andere Hälfte über die Füllung klappen und garen, bis die Mitte vollständig gestockt ist und 71°C erreicht, dann sofort servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Feta-Käse, 8.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne, Spatel