Mediterrane Gemüse-Frittata

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 190°C vorheizen und einen Rost in der Mitte einschieben.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Die Eier in die Rührschüssel aufschlagen. Milch, ⅝ TL (3 g) Salz, schwarzen Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles gleichmäßig verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 8.0 piece Ei, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 60.0 ml Milch, 3.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneebesen

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, rote Paprika und ⅜ TL (2 g) Salz hinzufügen und garen, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Rote Paprika, 2.0 gr Salz, 150.0 gr Zwiebel

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

4. Schritt 4

   Die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich und die überschüssige Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 180.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

5. Schritt 5

   Den Knoblauch unterrühren und bei mittlerer Hitze garen, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

6. Schritt 6

   Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze rühren, bis er zusammengefallen und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

7. Schritt 7

   Die Kirschtomaten unterrühren und kurz bei mittlerer Hitze garen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Kirschtomate

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Spatel

8. Schritt 8

   Die Hitze reduzieren. Die vorbereitete Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse gießen, mit Feta bestreuen und garen, bis die Ränder zu stocken beginnen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 100.0 gr Feta-Käse

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Rührschüssel

9. Schritt 9

   Die Pfanne in den Backofen stellen und bei 190°C backen, bis die Mitte gerade gestockt ist und 71°C erreicht hat.

   Timer: 14 min (fest)

   Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne

10. Schritt 10

    Die Frittata kurz ruhen lassen, anschließend in sechs Stücke schneiden und servieren.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Kochmesser, ofenfeste Pfanne, Schneidebrett