Akdeniz Usulü Sebzeli Frittata
Kabak, kırmızı dolmalık biber, ıspanak, domates, beyaz peynir, sarımsak ve kekikle hazırlanan, pişirmesi fırında tamamlanan yumurtalı bir frittata.
Yapılışı
-
Adım 1
Fırını önceden 190°C'ye ısıtın ve bir fırın rafını orta konuma yerleştirin.
-
Adım 2
Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Sütü, ⅝ çay kaşığı (3 g) tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip homojen biçimde karışana kadar çırpın.
-
Adım 3
Zeytinyağını fırına dayanıklı tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı, kırmızı dolmalık biberi ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin; yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
-
Adım 4
Kabağı ekleyin ve yumuşayıp fazla nemin büyük kısmı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 5
Sarımsağı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.
-
Adım 6
Ispanağı ekleyin ve solup saldığı nem buharlaşana kadar orta ateşte karıştırın.
-
Adım 7
Çeri domatesleri ekleyip karıştırın ve orta ateşte kısa süre pişirin.
-
Adım 8
Ateşi kısın. Hazırladığınız yumurtalı karışımı sebzelerin üzerine eşit biçimde dökün, üzerine beyaz peyniri serpin ve kenarlar katılaşmaya başlayana kadar pişirin.
-
Adım 9
Tavayı fırına aktarın ve ortası yeni katılaşmış olup 71°C'ye ulaşana kadar 190°C'de pişirin.
-
Adım 10
Frittatayı kısa süre dinlendirin, ardından altı dilime kesip servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Orta kısmını 71°C'ye ulaşana kadar pişirin. Artan yemeği 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ yumurta
- sıcak, fırına dayanıklı tava
Benzer tarifler
-
AkdenizAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenAkdeniz Sebzeli Omlet
Sotelenmiş Akdeniz sebzeleri, ıspanak, beyaz peynir, maydanoz ve kekikle doldurulmuş, yumuşak ve katlanmış bir omlet.
-
AkdenizİtalyanAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPesketaryenVejetaryenDomatesli ve Fesleğenli Frittata
Sotelenmiş domates, taze fesleğen, soğan ve Parmesan içeren, fırında tamamlanan, İtalyan usulü yumuşak dokulu bir yumurtalı frittata.
-
TürkAkdenizDüşük KarbonhidratHelalKetoPaleoPesketaryenVejetaryenBiberli Menemen
Yumuşamış yeşil biber, sulu domates, zeytinyağı ve hafif acılı kırmızı pul biberle kısık ateşte nazikçe pişirilen Türk usulü yumurta.
