Akdeniz Usulü Sebzeli Frittata

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 190°C'ye ısıtın ve bir fırın rafını orta konuma yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Sütü, ⅝ çay kaşığı (3 g) tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip homojen biçimde karışana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 60.0 ml Süt, 3.0 gr Tuz, 8.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, çırpıcı

3. Adım 3

   Zeytinyağını fırına dayanıklı tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı, kırmızı dolmalık biberi ve ⅜ çay kaşığı (2 g) tuzu ekleyin; yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kırmızı Dolmalık Biber, 150.0 gr Soğan, 2.0 gr Tuz, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

4. Adım 4

   Kabağı ekleyin ve yumuşayıp fazla nemin büyük kısmı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 4 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 180.0 gr Kabak

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

5. Adım 5

   Sarımsağı ekleyip karıştırın ve kokusu çıkana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

6. Adım 6

   Ispanağı ekleyin ve solup saldığı nem buharlaşana kadar orta ateşte karıştırın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Ispanak

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

7. Adım 7

   Çeri domatesleri ekleyip karıştırın ve orta ateşte kısa süre pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Kiraz Domates

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, spatula

8. Adım 8

   Ateşi kısın. Hazırladığınız yumurtalı karışımı sebzelerin üzerine eşit biçimde dökün, üzerine beyaz peyniri serpin ve kenarlar katılaşmaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Beyaz Peynir

   Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, karıştırma kabı

9. Adım 9

   Tavayı fırına aktarın ve ortası yeni katılaşmış olup 71°C'ye ulaşana kadar 190°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 14 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırına dayanıklı tava

10. Adım 10

    Frittatayı kısa süre dinlendirin, ardından altı dilime kesip servis edin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırına dayanıklı tava, kesme tahtası, Şef Bıçağı