Frittata aux œufs et au fromage

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 190°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Fouetter les œufs, le cheddar, le lait, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 120.0 gr Cheddar, 60.0 ml Lait entier, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel, 6.0 piece Œuf

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Chauffer l’huile d’olive dans la poêle allant au four à feu moyen, en inclinant la poêle pour en enduire le fond et les parois.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: poêle allant au four

4. Étape 4

   Verser le mélange aux œufs et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les bords commencent à prendre, en les ramenant délicatement vers le centre une seule fois avec la spatule.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: poêle allant au four, Spatule en silicone

5. Étape 5

   Enfourner la poêle et cuire jusqu’à ce que le centre soit tout juste pris et atteigne 71°C.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Gant de four, poêle allant au four, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Laisser reposer la frittata pendant 5 minutes, décoller les bords avec la spatule et couper en quatre portions.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: Gant de four, poêle allant au four, Spatule en silicone