Rezept
Eier-Frittata mit Käse
Eine einfache, im Ofen fertig gegarte Frittata mit zarten Eiern und geschmolzenem Cheddar.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
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Schritt 2
Eier, Cheddar, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Schritt 3
Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfanne dabei schwenken, sodass Boden und Seiten benetzt werden.
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Schritt 4
Die Eiermischung hineingießen und bei mittlerer Hitze garen, bis die Ränder zu stocken beginnen; dabei die Ränder einmal vorsichtig mit dem Pfannenwender nach innen ziehen.
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Schritt 5
Die Pfanne in den Ofen stellen und backen, bis die Mitte gerade gestockt ist und 71°C erreicht hat.
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Schritt 6
Die Frittata 5 Minuten ruhen lassen, die Ränder mit dem Pfannenwender lösen und in vier Portionen schneiden.
Nährwerte (Geschätzt)
Lebensmittelsicherheit
Hinweis: mittel
Die Mitte auf 71°C erhitzen. Reste innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Risikofaktoren
- rohes Ei
- heiße ofenfeste Pfanne
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