Frites de courgettes au parmesan cuites au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Couper les courgettes en bâtonnets de taille régulière et les sécher soigneusement en les tamponnant.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Courgette

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper, torchon

3. Étape 3

   Mettre la farine dans le premier bol peu profond.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Farine tout usage

   Ustensiles: Bol peu profond

4. Étape 4

   Casser les œufs dans le deuxième bol peu profond et les battre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Bol peu profond, Fourchette

5. Étape 5

   Dans le troisième bol peu profond, mélanger la chapelure panko, le Parmesan, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le mélange d'herbes italiennes, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 90.0 gr Chapelure panko, 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Mélange d'herbes italiennes, 60.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Bol peu profond, Fourchette

6. Étape 6

   Enrober légèrement chaque bâtonnet de courgette de farine, le tremper dans l'œuf, puis le presser dans le mélange de chapelure au Parmesan. Disposer les bâtonnets en une seule couche sur les plaques préparées, sans qu'ils se touchent.

   Ustensiles: Bol peu profond, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner les frites de courgettes avec une pince et faire pivoter les plaques de cuisson.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, pince, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Poursuivre la cuisson pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que la panure soit croustillante et dorée et les courgettes tendres. Laisser reposer pendant 3 minutes avant de servir.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson