Gebackene Zucchini-Pommes mit Parmesan

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Die Zucchini in gleichmäßig große Stifte schneiden und gründlich trocken tupfen.

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Kochmesser, Küchentuch, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Das Mehl in die erste flache Schüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Flache Schüssel

4. Schritt 4

   Die Eier in die zweite flache Schüssel aufschlagen und zu einer gleichmäßigen Masse verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Flache Schüssel, Gabel

5. Schritt 5

   In der dritten flachen Schüssel Panko-Paniermehl, Parmesan, Olivenöl, Knoblauchpulver, italienische Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer gleichmäßig vermengen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Italienische Gewürzmischung, 3.0 gr Knoblauchpulver, 15.0 ml Olivenöl, 90.0 gr Panko-Semmelbrösel, 60.0 gr Parmesankäse, 3.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Flache Schüssel, Gabel

6. Schritt 6

   Jeden Zucchinistift leicht mit Mehl bestäuben, in Ei tauchen und anschließend in die Parmesan-Brösel-Mischung drücken. Die Stifte einlagig und ohne gegenseitigen Kontakt auf den vorbereiteten Backblechen verteilen.

   Kochgeschirr: Backblech, Flache Schüssel

7. Schritt 7

   10 Minuten backen, dann die Zucchini-Pommes mit einer Zange wenden und die Backbleche tauschen und drehen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Zange

8. Schritt 8

   Weitere 8 bis 12 Minuten backen, bis die Panade knusprig und goldbraun und die Zucchini zart sind. Vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen