Frites de courgettes au four

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Couper les extrémités des courgettes et détailler chacune en bâtonnets d’environ 8 cm de long et 1.5 cm d’épaisseur. Sécher les bâtonnets en les tamponnant.

   Ingrédients utilisés: 700.0 gr Courgette

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Mettre la farine dans un bol peu profond et les œufs battus dans un deuxième bol.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Farine tout usage, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Bol peu profond

4. Étape 4

   Dans un troisième bol peu profond, mélanger le panko, le Parmesan, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 120.0 gr Chapelure panko, 2.0 gr Paprika, 45.0 gr Parmesan, 2.0 gr Poivre noir, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: Bol peu profond

5. Étape 5

   Enrober légèrement chaque bâtonnet de courgette de farine, le tremper dans l’œuf, puis le presser dans le mélange de panko. Disposer les bâtonnets en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.

   Ustensiles: Bol peu profond, plaque de cuisson

6. Étape 6

   Arroser uniformément les courgettes panées avec l’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive

   Ustensiles: plaque de cuisson

7. Étape 7

   Cuire au four pendant 12 minutes.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Retourner les frites de courgettes avec une pince, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la panure soit croustillante et dorée, encore 8 à 10 minutes. Servir chaud.

   Minuteur: 9 min (fixe)

   Ustensiles: Four, pince, plaque de cuisson