Frites de courgette

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Coupez les courgettes en bâtonnets d'environ 1.5 cm d'épaisseur, puis séchez-les en les tamponnant.

   Ingrédients utilisés: 4.0 piece Courgette

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Mettez la farine dans un bol peu profond.

   Ingrédients utilisés: 60.0 gr Farine tout usage

   Ustensiles: Bol peu profond

4. Étape 4

   Cassez les œufs dans un deuxième bol peu profond et fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Bol peu profond, fouet

5. Étape 5

   Dans un troisième bol peu profond, mélangez le panko, le Parmesan, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre noir. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez jusqu'à ce que la chapelure soit uniformément humidifiée.

   Ingrédients utilisés: 3.0 gr Ail en poudre, 90.0 gr Chapelure panko, 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Paprika, 50.0 gr Parmesan, 1.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: Bol peu profond

6. Étape 6

   Enrobez chaque bâtonnet de courgette de farine, puis d'œuf, et enfin du mélange de chapelure assaisonnée. Disposez les bâtonnets en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.

   Ustensiles: Bol peu profond, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Faites cuire au four pendant 12 minutes, puis retournez les frites à l'aide d'une pince.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, pince, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la panure soit dorée et croustillante et que les courgettes soient tendres, pendant 8 à 10 minutes. Servez chaud.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson