Feuilletés aux épinards et à la feta

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 120.0 gr Oignon jaune

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

3. Étape 3

   Ajouter l’ail et le faire cuire jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

4. Étape 4

   Ajouter les épinards et les faire cuire à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient complètement tombés.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 300.0 gr Épinards

   Ustensiles: cuillère en bois, poêle

5. Étape 5

   Transférer le mélange aux épinards dans une passoire et le laisser tiédir légèrement. Presser pour extraire autant de liquide que possible, puis hacher le mélange.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: couteau, passoire, planche à découper

6. Étape 6

   Mettre le mélange aux épinards dans un saladier. Incorporer la feta, l’aneth, le poivre noir, la noix de muscade et 1 œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène.

   Ingrédients utilisés: 10.0 gr Aneth, 200.0 gr Feta, 0.5 gr Noix de muscade moulue, 1.0 gr Poivre noir, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: cuillère en bois, Saladier

7. Étape 7

   Déplier la pâte feuilletée froide sur une planche à découper et la couper en 12 carrés égaux.

   Ingrédients utilisés: 500.0 gr Pâte feuilletée

   Ustensiles: couteau, planche à découper

8. Étape 8

   Répartir la garniture sur les carrés de pâte. Replier chaque carré en triangle ou en rectangle, chasser l’excès d’air en pressant et souder les bords avec une fourchette. Disposer les chaussons sur la plaque de cuisson préparée.

   Ustensiles: Fourchette, plaque de cuisson

9. Étape 9

   Badigeonner le dessus avec l’œuf restant (1 œuf) et pratiquer une petite ouverture dans chaque feuilleté pour laisser s’échapper la vapeur.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: couteau, Pinceau à pâtisserie

10. Étape 10

    Cuire au four à 200°C jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés, croustillants et atteignent au moins 74°C à cœur.

    Minuteur: 20 min (fixe)

    Ustensiles: Four, plaque de cuisson

11. Étape 11

    Laisser reposer les feuilletés sur la plaque de cuisson avant de les servir chauds.

    Minuteur: 5 min (fixe)

    Ustensiles: plaque de cuisson