Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 120.0 gr Gelbe Zwiebel, 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Den Knoblauch hinzufügen und dünsten, bis er duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 6.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Den Spinat hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis er vollständig zusammengefallen ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Die Spinatmischung in ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen. So viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken und die Mischung anschließend hacken.

   Timer: 10 min (fest)

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett, Sieb

6. Schritt 6

   Die Spinatmischung in eine Rührschüssel geben. Feta, Dill, schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und 1 Ei unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Dill, 1.0 piece Ei, 200.0 gr Feta-Käse, 0.5 gr Gemahlene Muskatnuss, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Rührschüssel

7. Schritt 7

   Den kalten Blätterteig auf einem Schneidebrett auseinanderfalten und in 12 gleich große Quadrate schneiden.

   Verwendete Zutaten: 500.0 gr Blätterteig

   Kochgeschirr: Messer, Schneidebrett

8. Schritt 8

   Die Füllung auf die Teigquadrate verteilen. Jedes Quadrat zu einem Dreieck oder Rechteck falten, überschüssige Luft herausdrücken und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken. Die Taschen auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.

   Kochgeschirr: Backblech, Gabel

9. Schritt 9

   Die Oberseiten mit dem restlichen 1 Ei bestreichen und in jede Tasche eine kleine Dampföffnung schneiden.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Backpinsel, Messer

10. Schritt 10

    Bei 200°C backen, bis die Taschen kräftig goldbraun und knusprig sind und in der Mitte mindestens 74°C erreicht haben.

    Timer: 20 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Backofen

11. Schritt 11

    Die Taschen vor dem warmen Servieren auf dem Backblech ruhen lassen.

    Timer: 5 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech