Hojaldres de espinacas y queso feta

Preparación

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que se ablande.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 120.0 gr Cebolla amarilla

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

3. Paso 3

   Añadir el ajo y cocinar hasta que desprenda su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 gr Ajo

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

4. Paso 4

   Añadir las espinacas y cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que estén completamente blandas.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Espinacas

   Utensilios: cuchara de madera, sartén

5. Paso 5

   Pasar la mezcla de espinacas a un colador y dejar enfriar un poco. Presionar para extraer la mayor cantidad de líquido posible y luego picar la mezcla.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: cuchillo, escurridor, tabla de cortar

6. Paso 6

   Colocar la mezcla de espinacas en un recipiente para mezclar. Incorporar el queso feta, el eneldo, la pimienta negra, la nuez moscada y 1 huevo, y mezclar hasta integrar de manera uniforme.

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Eneldo, 1.0 piece Huevo, 0.5 gr Nuez moscada molida, 1.0 gr Pimienta negra, 200.0 gr Queso feta

   Utensilios: Bol para mezclar, cuchara de madera

7. Paso 7

   Desplegar el hojaldre frío sobre una tabla de cortar y cortarlo en 12 cuadrados iguales.

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Masa de hojaldre

   Utensilios: cuchillo, tabla de cortar

8. Paso 8

   Repartir el relleno entre los cuadrados de hojaldre. Doblar cada cuadrado formando un triángulo o un rectángulo, presionar para expulsar el exceso de aire y sellar los bordes con un tenedor. Colocar los paquetitos en la bandeja para hornear preparada.

   Utensilios: bandeja de horno, Tenedor

9. Paso 9

   Pincelar la parte superior con el 1 huevo restante y hacer un pequeño corte en cada hojaldre para que salga el vapor.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Huevo

   Utensilios: cuchillo, Pincel de repostería

10. Paso 10

    Hornear a 200°C hasta que estén bien dorados, crujientes y alcancen al menos 74°C en el centro.

    Temporizador: 20 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno, Horno

11. Paso 11

    Dejar reposar los hojaldres en la bandeja para hornear antes de servirlos calientes.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: bandeja de horno