Egg McMuffin cétogène

Préparation

1. Étape 1

   Répartir le beurre fondu dans 2 ramequins adaptés au micro-ondes et les faire tourner pour en enrober l’intérieur. Dans un saladier, fouetter 2 œufs avec la farine d’amande, la levure chimique et 1 gr de sel, puis répartir la pâte uniformément dans les ramequins.

   Ingrédients utilisés: 28.0 gr Beurre, 48.0 gr Farine d’amande, 4.0 gr Levure chimique, 1.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: Ramequins adaptés au micro-ondes, Saladier

2. Étape 2

   Cuire chaque ramequin séparément au micro-ondes à puissance maximale jusqu’à ce que le muffin ait levé et soit pris, pendant 60–90 secondes. Laisser reposer les muffins pendant 1 minute, puis les décoller des parois et les démouler.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ustensiles: Micro-ondes, Ramequins adaptés au micro-ondes

3. Étape 3

   Faire chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les galettes de chair à saucisse pendant 4–6 minutes, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et atteignent 71°C à cœur, puis les transférer dans une assiette.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 100.0 gr Saucisse de porc

   Ustensiles: poêle, spatule

4. Étape 4

   Couper chaque muffin en deux horizontalement. Placer les moitiés dans la poêle, face coupée vers le bas, et les faire griller à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: couteau, poêle, spatule

5. Étape 5

   Retirer les moitiés de muffin et ajouter l’huile de cuisson dans la poêle. Y casser les 2 œufs restants, assaisonner avec le reste du sel et le poivre noir, puis cuire à feu moyen jusqu’à ce que les blancs soient pris.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile de cuisson, 1.0 gr Poivre noir moulu, 1.0 gr Sel, 2.0 piece Œuf

   Ustensiles: poêle, spatule

6. Étape 6

   Placer une tranche de cheddar sur chaque œuf, couvrir la poêle et cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 40.0 gr Cheddar

   Ustensiles: poêle

7. Étape 7

   Placer une galette de chair à saucisse et un œuf garni de fromage entre chaque paire de moitiés de muffin grillées. Servir immédiatement.