Crevettes au miel et à l’ail

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger au fouet le miel, la sauce soja, l’ail, le vinaigre de riz et le piment rouge concassé.

   Ingrédients utilisés: 16.0 gr Ail, 60.0 gr Miel, 0.5 gr Piment rouge, 60.0 ml Sauce soja, 15.0 ml Vinaigre de riz

   Ustensiles: bol moyen, fouet

2. Étape 2

   Mélanger au fouet la fécule de maïs et l’eau froide dans un autre bol jusqu’à obtenir un mélange lisse.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Eau, 8.0 gr Fécule de maïs

   Ustensiles: fouet, petit bol

3. Étape 3

   Éponger les crevettes et les assaisonner avec le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Crevette, 1.0 gr Poivre noir

4. Étape 4

   Chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les crevettes préparées en une seule couche et les saisir sans les déplacer.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile végétale

   Ustensiles: grande poêle, pince

5. Étape 5

   Retourner les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient opaques et atteignent 63°C à cœur, puis les transférer sur une assiette.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, grande poêle, pince

6. Étape 6

   Verser la sauce préparée au miel et à l’ail dans la poêle et porter à frémissement à feu moyen en grattant les sucs de cuisson.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: grande poêle

7. Étape 7

   Fouetter à nouveau le mélange de fécule, l’incorporer à la sauce frémissante et cuire jusqu’à ce qu’elle soit brillante et légèrement épaissie.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ustensiles: fouet, grande poêle, petit bol

8. Étape 8

   Remettre les crevettes et leur jus dans la poêle. Mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément laquées et bien chaudes à cœur, puis retirer du feu.

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ustensiles: Assiette, grande poêle, pince

9. Étape 9

   Parsemer les crevettes laquées d’oignon nouveau et de graines de sésame, puis servir immédiatement.

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Graine de sésame, 2.0 piece Oignon nouveau