Crackers à la farine d’amande

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

   Ustensiles: Four, Papier cuisson, plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger la farine d’amande et le sel dans un saladier.

   Ingrédients utilisés: 200.0 gr Farine d’amande, 3.0 gr Sel

   Ustensiles: Fourchette, Saladier

3. Étape 3

   Ajouter l’œuf et l’huile d’olive, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d'olive, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Fourchette, Saladier

4. Étape 4

   Placer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler au rouleau en une couche uniforme d’environ 2–3 mm d’épaisseur. Retirer la feuille du dessus et transférer la pâte avec la feuille du dessous sur la plaque de cuisson.

   Ustensiles: Papier cuisson, plaque de cuisson, Rouleau à pâtisserie

5. Étape 5

   Prédécouper la pâte en environ 30 crackers sans couper le papier sulfurisé.

   Ustensiles: coupe-pizza

6. Étape 6

   Faire cuire au four jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

7. Étape 7

   Tourner la plaque de cuisson et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les crackers du centre soient secs et légèrement dorés.

   Minuteur: 6 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

8. Étape 8

   Laisser refroidir la pâte cuite sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes, puis la casser le long des lignes prédécoupées et transférer les crackers sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Grille de refroidissement, plaque de cuisson