Couscous aux légumes rôtis

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Couper les courgettes, les poivrons et l’oignon rouge comme indiqué. Couper les tomates cerises en deux, hacher finement l’ail et garder les tomates séparées des autres légumes préparés.

   Ingrédients utilisés: 8.0 gr Ail, 300.0 gr Courgette, 150.0 gr Oignon rouge, 300.0 gr Poivron, 250.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Placer les courgettes, les poivrons, l’oignon rouge et l’ail sur la plaque de cuisson. Mélanger avec 2 tbsp (30 ml) d’huile d’olive, le cumin, ⅝ tsp (4 gr) de sel et le poivre noir, puis étaler en une seule couche.

   Ingrédients utilisés: 2.0 gr Cumin moulu, 30.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Poivre noir moulu, 4.0 gr Sel

   Ustensiles: plaque de cuisson

4. Étape 4

   Faire rôtir les légumes pendant 15 minutes.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

5. Étape 5

   Ajouter les tomates préparées sur la plaque de cuisson et retourner les légumes. Faire rôtir encore 10–12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés sur les bords.

   Minuteur: 10 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson

6. Étape 6

   Pendant ce temps, mélanger le bouillon de légumes, les 1 tbsp (15 ml) d’huile d’olive restants et les ⅜ tsp (2 gr) de sel restants dans la casserole. Porter à ébullition à feu vif.

   Minuteur: 4 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 360.0 ml Fond de légumes, 15.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: Casserole

7. Étape 7

   Retirer la casserole du feu, incorporer le couscous et couvrir. Laisser reposer pendant 5 minutes.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 gr Couscous

   Ustensiles: Casserole

8. Étape 8

   Égrainer le couscous à la fourchette, puis incorporer le jus de citron et le persil.

   Ingrédients utilisés: 30.0 ml Jus de citron, 15.0 gr Persil

   Ustensiles: Casserole, Fourchette

9. Étape 9

   Transférer le couscous dans le grand saladier, incorporer délicatement les légumes rôtis et servir chaud.

   Ustensiles: Casserole, Fourchette, Grand bol, plaque de cuisson