Choux de Bruxelles croustillants à l’ail et au parmesan

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 220°C et placez-y une plaque de cuisson à rebords pour la faire chauffer.

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

2. Étape 2

   Parez les choux de Bruxelles, coupez-les en deux dans la longueur et séchez-les soigneusement.

   Ustensiles: Couteau de chef, planche à découper

3. Étape 3

   Mélangez les choux de Bruxelles avec 2 ¾ tbsp (40 ml) d’huile d’olive, le sel et le poivre noir. Disposez-les avec précaution en une seule couche sur la plaque de cuisson chaude, face coupée vers le bas.

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Chou de Bruxelles, 40.0 ml Huile d'olive, 2.0 gr Poivre noir, 5.0 gr Sel

   Ustensiles: grand bol à mélanger, plaque de cuisson à rebords

4. Étape 4

   Faites rôtir jusqu’à ce que les faces coupées soient bien dorées et que les cœurs commencent à s’attendrir.

   Minuteur: 15 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords

5. Étape 5

   Mélangez le Parmesan, la chapelure, l’ail et les 1 tsp (5 ml) d’huile d’olive restants dans un petit bol.

   Ingrédients utilisés: 12.0 gr Ail, 45.0 gr Chapelure, 5.0 ml Huile d'olive, 60.0 gr Parmesan

   Ustensiles: petit bol

6. Étape 6

   Retournez les choux avec une spatule et répartissez uniformément la garniture préparée à l’ail et au Parmesan sur le dessus. Faites rôtir pendant 8–10 minutes, jusqu’à ce que les choux soient tendres et la garniture croustillante et dorée.

   Minuteur: 8 min (fixe)

   Ustensiles: Four, plaque de cuisson à rebords, spatule

7. Étape 7

   Laissez reposer les choux sur la plaque de cuisson pendant 2 minutes, puis servez-les encore croustillants.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson à rebords