Çıtır Sarımsaklı ve Parmesanlı Brüksel Lahanası

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 220°C'ye ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisini ısınması için içine yerleştirin.

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

2. Adım 2

   Brüksel lahanalarını ayıklayın, uzunlamasına ikiye bölün ve iyice kurulayın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   Brüksel lahanalarını 2 ¾ yemek kaşığı (40 ml) zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın. Kesik yüzleri alta gelecek şekilde sıcak fırın tepsisine dikkatlice tek kat hâlinde dizin.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Brüksel Lahanası, 2.0 gr Karabiber, 5.0 gr Tuz, 40.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük karıştırma kabı, kenarlı fırın tepsisi

4. Adım 4

   Kesik yüzleri iyice kızarıp iç kısımları yumuşamaya başlayana kadar fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi

5. Adım 5

   Parmesan, ekmek kırıntısı, sarımsak ve kalan 1 çay kaşığı (5 ml) zeytinyağını küçük bir kâsede karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 45.0 gr Galeta Unu, 60.0 gr Parmesan Peyniri, 12.0 gr Sarımsak, 5.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: küçük kase

6. Adım 6

   Brüksel lahanalarını bir spatulayla çevirin ve hazırladığınız sarımsaklı Parmesanlı üst harcı üzerlerine eşit şekilde serpin. Brüksel lahanaları yumuşayana ve üst harç çıtırlaşıp altın rengini alana kadar 8–10 dakika fırınlayın.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, kenarlı fırın tepsisi, spatula

7. Adım 7

   Brüksel lahanalarını fırın tepsisinde 2 dakika dinlendirin, ardından çıtırlığını korurken servis edin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: kenarlı fırın tepsisi