Chou kale sauté à l’ail
Chou kale tendre sauté à l’huile d’olive avec de l’ail parfumé, du sel et du poivre noir.
Préparation
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Étape 1
Retirer les tiges coriaces du chou kale, puis laver soigneusement les feuilles. Égoutter, hacher grossièrement et secouer pour éliminer l’excédent d’eau.
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Étape 2
Éplucher et émincer finement l’ail.
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Étape 3
Faire chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen. Ajouter l’ail préparé et remuer jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, sans le laisser dorer.
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Étape 4
Ajouter le chou kale préparé par poignées, en le retournant après chaque ajout jusqu’à ce qu’il réduise suffisamment pour en ajouter davantage. Cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et d’un vert vif.
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Étape 5
Ajouter le sel et le poivre noir. Mélanger à feu moyen jusqu’à ce que l’assaisonnement soit uniformément réparti et que l’excédent d’humidité se soit évaporé, puis servir chaud.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Laver soigneusement le chou kale sous l’eau courante. Réfrigérer les restes dans les 2 heures et les consommer dans les 3 à 4 jours.
Facteurs de risque
- les légumes-feuilles crus peuvent porter de la terre ou des micro-organismes
- l’huile chaude peut provoquer des projections lors de l’ajout de chou kale humide
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