Chips de pommes à la friteuse à air
De fines tranches de pommes cuites à la friteuse à air avec de la cannelle jusqu’à ce que les bords soient secs, puis refroidies jusqu’à devenir croustillantes.
Préparation
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Étape 1
Préchauffez la friteuse à air à 150°C.
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Étape 2
Évidez les pommes et coupez-les transversalement en tranches régulières de 2–3 mm.
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Étape 3
Placez les tranches de pommes dans le saladier, ajoutez la cannelle et mélangez délicatement pour enrober les deux faces.
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Étape 4
Disposez les tranches assaisonnées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, sans les superposer. Faites cuire à la friteuse à air à 150°C pendant 8 minutes, en plusieurs fournées si nécessaire.
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Étape 5
Retournez les tranches avec une pince, puis poursuivez la cuisson à la friteuse à air à 150°C pendant 8–12 minutes, en vérifiant toutes les 2 minutes vers la fin. Retirez chaque tranche lorsqu’elle est légèrement dorée et sèche sur les bords.
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Étape 6
Transférez les chips sur une grille en une seule couche et laissez-les refroidir complètement avant de servir. Répétez la cuisson et le refroidissement avec les tranches assaisonnées restantes.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Lavez et séchez les pommes avant de les couper. Utilisez le couteau avec précaution, manipulez le panier chaud par sa poignée et surveillez attentivement les chips en fin de cuisson. Laissez refroidir complètement avant de ranger ; si vous les conservez, placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum et jetez-les si elles deviennent humides ou présentent des moisissures.
Facteurs de risque
- Coupures lors de la découpe des pommes en fines tranches
- Brûlures causées par le panier chaud de la friteuse à air
- Risque de brûler les chips pendant les dernières minutes de cuisson
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