Carottes glacées au sirop d’érable (véganes)
Carottes tendres cuites à la poêle, enrobées d’un glaçage brillant au sirop d’érable et au beurre végétal, agrémentées de poivre noir et de persil frais.
Préparation
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Étape 1
Peler les carottes et les couper en biseau en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Hacher finement le persil.
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Étape 2
Mettre les carottes et l’eau dans la grande poêle. Porter l’eau à frémissement à feu vif.
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Étape 3
Couvrir la poêle, réduire à feu moyen et laisser frémir jusqu’à ce que les carottes soient presque tendres, tout en gardant leur forme.
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Étape 4
Retirer le couvercle et ajouter le sirop d’érable, le beurre végétal, le sel et le poivre noir. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le liquide forme un glaçage brillant autour des carottes.
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Étape 5
Retirer la poêle du feu, incorporer délicatement le persil et servir chaud.
Informations nutritionnelles (Estimé)
Sécurité alimentaire
Attention: faible
Réfrigérer les restes dans les 2 heures dans un récipient couvert et les consommer dans les 4 jours.
Facteurs de risque
- vapeur chaude au retrait du couvercle de la poêle
- brûlures dues au glaçage chaud au sirop d’érable
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