Akçaağaç Şurubu Glazeli Havuç (Vegan)

Yapılışı

1. Adım 1

   Havuçları soyun ve çapraz olarak yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Maydanozu ince ince kıyın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, sebze soyacağı, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Havuçları ve suyu büyük tavaya koyun. Suyu yüksek ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Havuç, 120.0 ml Su

   Mutfak gereçleri: büyük tava

3. Adım 3

   Tavanın kapağını kapatın, ateşi orta seviyeye düşürün ve havuçlar neredeyse yumuşayana ancak şekillerini hâlâ koruyana kadar hafifçe kaynatarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: büyük tava, kapak

4. Adım 4

   Kapağı kaldırıp akçaağaç şurubunu, vegan tereyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sıvı, havuçların çevresinde parlak bir glaze oluşturana kadar orta ateşte sık sık karıştırarak pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Akçaağaç Şurubu, 3.0 gr İnce Tuz, 28.0 gr Vegan Tereyağı, 0.5 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Tavayı ocaktan alın, maydanozu nazikçe karıştırarak ekleyin ve sıcak servis edin.

   Kullanılan malzemeler: 8.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık