Cabillaud au four aux herbes

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 200°C.

   Ustensiles: Four

2. Étape 2

   Mélanger au fouet l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le persil, l’aneth, le thym, le sel et le poivre noir.

   Ingrédients utilisés: 6.0 gr Ail, 4.0 gr Aneth frais, 30.0 ml Huile d'olive, 30.0 ml Jus de citron, 8.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir, 4.0 gr Sel, 1.0 gr Thym séché

   Ustensiles: fouet, Saladier

3. Étape 3

   Sécher le cabillaud en le tamponnant, disposer les filets dans le plat à four et enduire le dessus et les côtés du mélange aux herbes.

   Ingrédients utilisés: 600.0 gr Cabillaud

   Ustensiles: papier absorbant, Plat à four

4. Étape 4

   Cuire au four jusqu’à ce que le cabillaud soit opaque, se détache facilement en lamelles et atteigne 63°C dans sa partie la plus épaisse, soit environ 10–14 minutes.

   Minuteur: 12 min (fixe)

   Ustensiles: Four, Plat à four, Thermomètre à lecture instantanée

5. Étape 5

   Laisser reposer le cabillaud pendant 2 minutes, puis servir chaud.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four